С 1991 года работает в университете на должностях ассистента, старшего преподавателя, доцента кафедры технологии пищевых производств.

Е.А. Цед является высококвалифицированным специалистом, талантливым педагогом, организатором и ведущим преподавателем по ряду учебных дисциплин. Студенческие научные работы, руководителем которых являлась Е.А. Цед, регулярно занимают призовые места на конкурсах различного уровня, включая международные. 

Е.А. Цед активно занимается научной работой и в настоящее время является единственным в Республике Беларусь доктором технических наук по специальности 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ. 

Е.А. Цед сформировала свою научно-педагогическую школу, под ее руководством защищено 2 кандидатские и 5 магистерских диссертаций.

Результатом ее многолетней производственной, учебной и научной деятельности являются многочисленные публикации и учебные пособия для студентов. Ею опубликовано более 400 научных и методических работ, в числе которых 3 учебных пособий, одно из которых издано за рубежом, 100 статей, из которых – 55 издано за рубежом, 60 нормативно-технологические документов, 8 патентов на изобретения, 3 паспорта на культуры микроорганизмов.

Е.А. Цед является членом комиссии по аттестации профессорско-преподавательского состава, членом Совета технологического факультета университета, исполняла обязанности по кафедре технологии пищевых производств за подготовку специалистов по специализации «Технология бродильных производств и виноделия».

Е.А. Цед постоянно участвует в выполнении заданий государственных программ научных исследований и являлась руководителем более 20 хозяйственно-договорных тем, в том числе выполняемых по заказу концерна «БЕЛГОСПИЩЕПРОМ», результаты которых внедрены на предприятиях Республики Беларусь.

За многолетнюю большую организационную, методическую и педагогическую деятельность, большой вклад в развитие научных исследований и внедрение полученных результатов в производство и образовательный процесс, подготовку высококвалифицированных кадров Елена Алексеевна Цед награждена Почетными грамотами Министерства образования Республики Беларусь, Почетными грамотами концерна «БЕЛГОСПИЩЕПРОМ», удостоена специальной премии Могилевского областного исполнительного комитета за высокие профессиональные достижения в социальной сфере.