28-29.10.2021 в рамках пребывания делегации ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» состоялся международный  конкурс профессионального мастерства по компетенции «Хлебопечение».

В конкурсе приняли участие 2 команды. Со стороны Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского 2 студента 3 курса направления обучения 19.03.02 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»: МЕЛЬНИКОВ Иван и ТРОФИМОВА Марина. Со стороны Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий (БГУТ) 2 студента 3 и 1 курса специализации «Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов»: РАШКЕВИЧ  Юля и ПОДГОРНОВА Арина.

Конкурсное задание предусматривало создание Арт-композиции из хлебного теста на тему «Легенды и мифы народов мира». В процессе работы необходимо было выполнить различные условия.

Для приготовления композиции должно быть использовано дрожжевое и не дрожжевое тесто. Все элементы композиции должны быть выполнены в период соревнований и только из пищевых материалов, в т.ч. связующие элементы.

Обе команды с успехом справились с этим сложным заданием и показали прекрасный результат. 

Итоги конкурса оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли декан факультета пищевых технологий и биоинженерии ГРИБКОВА Вера Анатольевна, зав.кафедрой биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья НИКИТИН Игорь Алексеевич, декан инженерно-технологического факультета, главный эксперт по компетенции «Хлебопечение» КОНДРАТЕНКО Раиса Григорьевна, доцент кафедры технологии хлебопродуктов, эксперт по  компетенции «Хлебопечение» ВАСИЛЕВСКАЯ Марина Николаевна и гл.технолог ООО «Кратол» СТАРОВОЙТОВА Валентина Федоровна. 

По итогам работы 1 место у команды БГУТ и 2 место у гостей из Москвы. 

УО «БГУТ»