В некоторых пробах грибов содержание радионуклидов превысило допустимый уровень в 20 раз. Обнаружено большое количество цезия-137 в ягодах, собранных в окрестностях деревень Дашковка (Могилевский район), Липовка (Быховский район), Заводь Вировая (Славгородский район), а также в грибах собранных вблизи деревень Чечевичи (Быховский район), Рысин, Ганновка, Слобода (Климовичский район), Кожемякино (Краснопольский район), Веприн (Чериковский район), пишет mogilevnews.by.

— В силу специфических свойств лесов наблюдается повышенный переход радионуклидов из почвы в растения и грибы, поэтому в ближайшие годы не предвидится снижение радионуклидов в лесных грибах, ягодах, дичи. Регулярное потребление даров леса с высоким содержанием радионуклидов является одной из причин повышенного содержания радионуклидов в организме человека, — рассказала врач-гигиенист отдела радиационной гигиены Могилевского областного ЦГЭиОЗ Лариса Щемелева.

Снизить содержание радионуклидов в грибах можно при их отваривании в подсоленной воде с добавлением уксуса (лимонной кислоты) в течение 15-60 минут. При этом менять воду следует каждые 15 минут. При такой обработке в сыроежках, зеленках, рядовках и волнушках в течение 30 минут концентрация радиоцезия снижается в 2-10 раз. Для снижения концентрации радионуклидов в трубчатых грибах (подберезовики, боровики, польские грибы, подосиновики) нужно примерно 45 минут. Следует помнить, что при сушке грибов количество радионуклидов не уменьшается, а потому сушить нужно только «чистые грибы».

gorad.by